Où peut-on manger une bonne viande à Paris ? Outre la Maison de l’Aubrac, dont l’avantage est d’être ouverte 24h sur 24, nous vous donnons les bonnes adresses pour satisfaire votre instinct de carnivore.
La Boucherie les Provinces
Une boucherie restaurant. Comment ne pas y avoir pensé plutôt ?
Dès 9 heures (si vous avez l’estomac fait pour cela), moyennant 9€ supplémentaires, vous pourrez déguster sur place la viande que vous venez d’acheter. Le restaurant compte 22 places, alors, sans vous lever dès potron-minet, essayez de ne pas arriver trop tard !
20 rue d’Aligre, 75012 Paris
Métro : Ledru-Rollin
Téléphone : 01 43 43 91 64
Tarifs : environ 30€ par personne
Horaire : Du mardi au dimanche de 9h à 14h et jusqu’à 22h30 le jeudi et vendredi
Boucherie Hugo Desnoyer
Régalez-vous. Ce nom fera briller les papilles de tous les aficionados de la barbaque. Hugo Desnoyer, boucher des stars et des tables étoilées, est le propriétaire de la boutique sise rue Boulard dans le XIVe. Il y a un peu plus d’un an, il a ouvert une autre maison dans une rue parallèle au boulevard Suchet : la boutique Desnoyer !
En plus d’acheter votre pièce de viande, vous pourrez la déguster sur place. Veau de lait de Corrèze, côte de bœuf de Salers, agneau de Lozère ou volaille de Bresse…ici la qualité prime mais votre porte monnaie risque d’en pâtir.
28 rue du Docteur Blanche, 75016 Paris
Métro : Ranelagh ou Jasmin
Téléphone : 01 46 47 83 00
Tarifs : Menu à 50€ et carte entre 32 et 50€
Horaire : du mardi au samedi le restaurant sert de 11h à 15h
Chez Boris Saint-Honoré
C’est en plein cœur du triangle d’or que Boris Leclercq a ouvert son premier restaurant parisien il y a deux ans.
Ancien vigneron, propriétaire de deux tables à Montpellier, cet amoureux de la bonne chère s’est également fait éleveur pour être certain de la qualité de la viande qu’il sert à ses clients.
La décoration est moderne et le service chaleureux. Dans l’assiette, hormis le traditionnel œuf mayo en entrée, vous pourrez succomber à l’ardoise de Pata Negra. Pour le plat de résistance, vous laisserez-vous tenter par le cheeseburger au Saint-Marcellin ?
Chez Boris Saint-Honoré
129 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
Métro : Saint-Philippe du Roule
Téléphone : 01 43 59 35 39
Tarifs : 35€ en moyenne à la carte
Horaire : Tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Le vendredi et samedi dîner de 19h à 23h
Au Bœuf Couronné
L’Institution. Cette brasserie existait depuis que l’on a commencé à trancher le lard à la Villette en 1865.
Aujourd’hui, c’est le dernier vestige de ce temps révolu. Ici, la viande est normande et ceux au gros appétit y trouveront un pavé des mandataires (300g), une entrecôte de 500g ou alors, pour deux, la côte de bœuf grillée Villette (1,2kg).
188 avenue Jean Jaurès, 75019
Métro : Porte de Pantin
Téléphone : 01 42 39 44 44
Tarifs : Menu club Affaire à 34€. A la carte 45€ en moyenne
Horaire : Tous les jours de 12h à 15h et de 19h à minuit
